为做好2024年高考期间食品安全保障任务，防范食源性疾病突发事件，揭西县市场监督管理局认真落实高考期间应急处置工作方案有关精神，多措并举，强化监管，确保考前及考试期间及时处置突发事件，确保师生考试期间用餐安全。

　　一是加强组织领导工作，落实责任。根据揭西县教育局高考期间应急处置预案制订了揭西县市场监督管理局的高考期间食品安全保障工作方案，成立了以局长为组长、分管副局长为副组长、相关人员为成员的工作小组，把高考期间食品安全保障工作放在当前重要的工作来抓，任务明确、责任明确，确保食品安全保障工作能够落实到位。

　　二是考前强化监管措施，排查隐患。揭西县市场监管局委托第三方检验机构对3个高考考点（8家考点食堂）的米、油、蔬菜、肉、调味品、餐饮食品等进行抽样检验，共抽检40批次。同时县局及考点辖区监管所对考点食堂及考点周边食品经营户进行监督检查，主要检查食品安全落实情况、三防设施、环境卫生、索证索票进货查验制度的落实情况、从业人员健康证明等内容；通过检查规范食品经营行为，对食品安全问题做到早发现、早预防、早整改、早解决，及时排除各类安全隐患。

　　三是考试期间全程监督，确保安全。在高考期间，驻点监督人员提早进驻考点食堂，对考点食堂高考期间的菜单进行审查，评估菜品的安全性，督促食堂避免使用高风险食材，从源头预防；对各种蔬菜进行农药残留的快速检测，在加工前排除问题食材，确保没有带有残留农药的青菜流入食堂。同时驻点人员还对食品加工场所卫生情况、餐具的清洗消毒情况，食品留样情况、食品原料采购存储加供餐等环节情况进行全程监督，确保所加工食品严格按照餐饮服务食品安全操作规范的要求操作；基层所还对考场周边进行巡查，及时发现问题及时处置，通过采取各种监管措施来全力保障高考期间食品安全。